Das Altsteirer-Huhn ist eine alte, robuste Hühnerrasse, die ihren Ursprung in der Steiermark hat. Es zählt zu den Landhühnern und zeichnet sich durch seine Widerstandsfähigkeit sowie seine gute Anpassungsfähigkeit an verschiedene Witterungsverhältnisse aus. Die Tiere sind besonders für ihre Wirtschaftlichkeit bekannt: Sie legen zuverlässig Eier und sind gleichzeitig auch als Fleischhühner geeignet.
Ein ausgewachsener Altsteirer-Hahn kann bis zu 3 Kilogramm wiegen, während die Henne mit etwa 2,5 Kilogramm etwas leichter ist. Ihre Eier sind cremefarben bis weiß und wiegen im Durchschnitt 55 Gramm. Die Hennen sind für ihren ausgeprägten Bruttrieb bekannt und kümmern sich fürsorglich um ihren Nachwuchs.
Charakteristisch für das Altsteirer-Huhn ist sein lebhaftes, aber zutrauliches Wesen. Sie sind ausgezeichnete Futtersucher und fühlen sich besonders wohl, wenn sie sich frei bewegen können. Ihr ursprünglicher Lebensraum sind bäuerliche Gehöfte mit großflächigem Auslauf, wo sie sich von Insekten, Samen und Pflanzen ernähren.
Heute gilt das Altsteirer-Huhn als gefährdete Nutztierrasse. Durch die Verdrängung alter Hühnerrassen durch moderne Hochleistungshybriden ist ihr Bestand stark zurückgegangen. Verschiedene Initiativen setzen sich dafür ein, diese traditionelle Rasse zu erhalten und ihre wertvollen Eigenschaften für die Zukunft zu bewahren.